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怎么做馄饨馅 详细始末

发布于:2020-11-17 12:59:09发问者:天晴问友| 评论:

馄饨馅的做法:

1、材料:猪肉糜或鱼肉糜、荠菜或青菜或芹菜,个人以为荠菜最美味。

2、荠菜摘捡、洗净,放入沸水中煮1分钟,取出用冷水冲洗后挤干水分,剁成碎末。

3、肉糜与荠菜末的配合比1:1最佳。

4、加入料酒、少许糖、一个鸡蛋、麻油、少许生抽、盐、味精,顺一个方向用力搅拌5分钟。

5、咸淡的辨别:把混合好的馅料放在鼻子下闻,有淡淡的鲜咸味说明咸淡正好,没此功力的朋友只能先包几个煮熟了尝尝味道来辨别咸淡。

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