水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！
工具/材料
食谱热量：1245.9(大卡)
主料
牛肉
适量
辅料
白菜
1小颗
红尖椒
1把
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
少许
蒜
3颗
花椒
1小把
豆瓣酱
2大匙
白砂糖
1小匙
葱白
1根
香菜
1小把
高汤
1罐(鸡汤)
操作方法
01
牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。
02
用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底
03
锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油
04
下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）
05
鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。
06
盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎
07
在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面
好了，以上就是大致内容了，(END)
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