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私房板栗红烧鸡的做法 你值得一看的技巧

发布于:2020-11-20 13:59:55发布者:天晴问友| 评论:0条

营养信息:热量:5725.38大卡,钾:8010.98毫克,磷:5014.46毫克,胆固醇:3180毫克,钠:2032.49毫克,维生素A:1707.5微克,胡萝卜素:1600微克。
食疗功效:抗衰老,小儿口舌生疮,老年人的食用佳品,益气健脾,缓解疲劳,解热、镇痛,增加食欲、帮助消化,净化血液。
适用人群:脾胃虚寒、消化不良者忌食,胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。

工具/材料

食谱热量:788.8(大卡)

主料


1只

板栗
300克

青椒
3个

辅料

食盐
2克


1段


4片

八角
1棵

花椒
适量

干辣椒
4个

生抽
2勺

老抽
1小勺

米醋
少许

白糖
2克

花雕酒
2小勺

操作方法

01

(1)锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香
(2)加入鸡块,开大火翻炒
(3)炒的过程中,鸡块会出一些水份,不用管它继续大火炒

02

(1)一直炒至锅内看不到水份,并能听到啪啪的炸声时,说明水份已经靠干鸡肉开始出油
(2)加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮
(3)当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅

好了,以上就是大致内容了,(END)

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