凉拌菜，因为清爽，因为凉快，因为激发食欲，因为免受烟熏火燎，所以夏季备受人们青睐
工具/材料
金针菇 150克
黄瓜 2根
红椒 1-2个
食盐 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
蒜 4瓣
生抽 1/2茶匙
白糖 1茶匙
陈醋 1茶匙
操作方法
01
金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝
02
大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可
好了，以上就是大致内容了，(END)
1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用； 2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩； 3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。
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