炸藕片是一道家常菜，一口咬下去既有外皮焦香，又有莲藕的清香还有肉馅的醇香，满嘴流油，极为过瘾。
接下来就跟我一起学怎么做炸藕片吧。
工具/材料
食谱热量：1506.1(大卡)
主料
莲藕
1节
五花肉
200克
辅料
鸡蛋清
1个
啤酒
50毫升
面粉
100克
姜
10克
葱
5克
盐
2克
生抽
1勺
操作方法
01
五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
02
莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
03
将藕片中间塞满馅料，压紧。
04
将藕片放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
05
锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕片中火炸至两面金黄，捞出即可。
06
藕片炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。
好了，以上就是大致内容了，(END)
炸藕片时油温不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟
选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的，注意两头是否密封，避免空腔内藏有泥沙
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