苹果蒸熟吃——美味不减分，营养更加分，又快又好

大家都知道苹果是一种可以直接生食的常见水果，但是却有些人喜欢把它蒸熟以后再吃，这是为什么呢？因为蒸熟后的苹果不仅同样美味，而且还具有特殊的养生功效。

操作方法

01

蒸苹果的方法
首先，蒸苹果是不用去皮的，先把苹果用流水清洗干净，然后在苹果表面放上一些盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。其次，苹果彻底清洗干净后，对半切开，再依次切成几个均匀的小块，用勺子挖去顶部和果核，然后放入盘中，再送入蒸锅，水开后转中小火10分钟左右即可，端出等稍微冷却就可以食用了。当然，在蒸制过程中，如果加入红枣、枸杞之类的养生食材，营养功效就更好了。

02

苹果蒸熟后营养更为丰富
苹果皮的营养价值很高，其中含有纯天然的抗氧化剂槲皮素，这种物质不仅能保护肺部不受污染侵害，更能保护大脑组织，增强记忆力。另外，苹果皮中还含有多种微量元素，对肝癌、乳腺癌等癌症有很好的抑制作用。只是在生吃苹果时，一是考虑到苹果皮上可能残留农药，比较难以洗净，另外一个原因就苹果皮的口感好多人都不习惯，所以，大多数人在生吃苹果时，都会削皮后再吃，而蒸苹果时是不需要去皮的，这样带皮食用，不仅更为安全可靠，而且口感也非常好，营养也更为丰富。

03

苹果蒸熟后营养更容易吸收
苹果中维生素含量较高，在蒸制过程中，由于维生素的不耐热，可能会造成部分丢失，但是绝大多数营养成分都可保留，其中的膳食纤维和果胶更得以软化，而更容易被人体吸收。

04

苹果蒸熟后更适合部分特殊人群
苹果本就是水果之王，营养价值很高，只是有一部分人因为特殊原因却无法生食，比如婴幼儿，比如牙齿不好的人，还有肠胃功能不好的人，对于这些人来说，苹果蒸熟后食用就是很好的选择，既摄取了其中的营养，又减少了咀嚼，更减少了对肠胃的刺激。

05

苹果蒸熟后对腹泻有很好疗效
苹果生食有通便作用，而蒸熟后食用，则对腹泻有较好疗效。苹果中的果胶是一种能溶于水的膳食纤维，煮熟的果胶有很好的吸附作用，还能改善肠道内的益生菌，因此对腹泻有较好的疗效，特别适合孕妇或幼儿腹泻时食用。

06

苹果蒸熟后有很好的解酒作用
家中老公应酬较多的妻子可以在老公饮酒后准备一小碟蒸苹果，因为苹果蒸熟后更容易被人体消化吸收，能让人体中的乙醇快速分解成水分，并随小便排出体外，从而使人们酒后出现的呕吐和头痛症状有明显好转。

07

苹果蒸熟后减肥效果更为明显
苹果中含有大量食物纤维和果酸，在蒸熟后更宜被人体吸收，不仅能加快身体新陈代谢，减少脂肪在人体内的积存，而且苹果蒸熟后食用比生吃苹果更容易有饱腹感，因此减肥功效更为明显。

08

苹果蒸熟后美容养颜功效更强
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，不仅能抑制自由基，抗氧化功能也更为明显，另外，苹果蒸熟后，其中丰富的果胶和膳食纤维也更宜为人体吸收，有助于排除人体中的有害物质，因此抗衰老和美容养颜功效就更为显著。

09

苹果蒸熟后食疗功效更强
苹果蒸熟后其营养价值更高，不仅能治疗腹泻，更对牙龈发炎和大脖子病有很好的食疗功效，经常食用，还能有效降低血脂和血糖。另外，如果把苹果和猪肉一起炖煮，更能在增加美味的同时，达到降低胆固醇的功效。

好了，以上就是大致内容了，(END)