卷心菜炒粉丝的做法，这些经验不可多得

卷心菜富含维C、钾和叶酸，这道卷心菜炒粉丝搭配了清甜脆爽的卷心菜、滑嫩的粉丝和有“小人参”美誉的胡萝卜丝，颜色丰富，营养价值高。快来试试做这道菜吧。

工具/材料

卷心菜叶（4-5片左右）、粉丝1小把、胡萝卜1/3根、蒜瓣2-3个、葱白1小段、干辣椒2-3个、火腿肠1根、油盐生抽白糖等调料适量

操作方法

01

准备4-5片左右的卷心菜叶、1/3根胡萝卜，2-3个蒜瓣，一小段葱白，将这些食材洗干净。另外再准备一根火腿肠（没有火腿肠或者不爱吃可以不要）。

02

将粉丝提前放冷水里浸泡20来分钟，粉丝泡软之后炒菜之前捞出来沥干水份。

03

将卷心菜叶子切成细长条、胡萝卜切丝、火腿肠切薄片、葱白切丁、蒜切末。再准备2-3个干辣椒。

04

开小火，油温两三成热时，放葱白、蒜仁和干辣椒入锅煸炒出香味。

05

放胡萝卜丝入锅翻炒至半熟（因为胡萝卜不太容易熟，所以要先下锅炒）。

06

开大火，放卷心菜丝入锅翻炒。

07

把泡好的粉丝和切好的火腿肠薄片倒入锅中一起翻炒。

08

加入少许盐、一瓷勺生抽、少许白糖等调料调味，再加入少量清水，翻炒均匀后大火收汁。

09

出锅装盘。喜欢放味精的朋友可以在出锅前放点味精翻炒均匀，再把菜盛出。

好了，以上就是大致内容了，(END)