发布于：2021-03-28 11:54:17发布者：天晴问友| 评论：0条
其实蛋糕的做法是非常简单的，下面由小编来告诉大家具体的教程。
工具/材料
鸡蛋：4个(蛋黄15克，蛋清25克）。低筋面粉：70克。白砂糖：40克。柠檬汁：五滴。蔓越莓干：30克。
操作方法
01
将所需材料称量好，蔓越莓干洗干净沥干水分或者用食用纸巾把它擦干。
02
分离好蛋清和蛋黄，最好是用冰箱里冷藏好的鸡蛋，冰冷的鸡蛋比较好分离。
03
往蛋黄里倒进15克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀后静置就可以了。
04
打蛋清先滴入柠檬汁，用低速打至蛋清出现鱼眼泡就加入三分之一的糖，等到蛋清出现清晰纹路时就加入剩下的糖，最后打到提起打蛋器也不会掉落时就可以了。
05
把蛋黄糊倒入打好的蛋清里面然后搅拌均匀。
06
把过筛好的低筋面粉拌到已经弄好的面糊中。
07
接下来是倒进磨具，在磨具的顶部洒满蔓越莓干，也可以放入自己喜欢的其他干果。
08
开始蒸蛋糕，水开后把大火调制中火蒸30分钟即可，蒸好不用揭盖再焖几分钟。
09
蒸好后没有脱模前是这样的，取出来晃动几下然后放凉后脱模。
10
脱模后的样子就是这样的，是不是很美观呢。
好了，以上就是大致内容了，(END)
蒸的时候要注意在磨具上覆盖一层保鲜膜，否则磨具里进了水蒸汽就会变成大饼。
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