小时候跟一位厨师学过拌萝卜饺子馅，他加了一味很特殊的调料——甜面酱，后来自己学着做，发现甜面酱的确有画龙点睛的作用。
工具/材料
萝卜、大葱、姜、花生油、五香粉、生抽、盐、甜面酱
操作方法
01
将萝卜洗净后用擦菜板擦成细丝。
02
锅内烧水，水开后将萝卜丝倒入锅内焯水。
03
待萝卜丝焯至能轻轻掐断就可以捞出，过3遍清水后再用清水泡1个小时。
04
将姜切成姜末，大葱切成葱花备用。
05
将泡好的萝卜丝挤干些水分，剁成碎末状，然后放置到拌盆中。
06
把之前剁好的葱末和姜末倒入拌盆中，然后分别加入适量的五香粉和盐、生抽调味。
07
放入一勺甜面酱（甜面酱可以帮助去掉萝卜丝在焯水时产生的芥气）。
08
锅内放入适量花生油烧热，然后倒入拌盆中一起搅拌均匀，好吃的萝卜饺子馅就做好了。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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