酒酿猪蹄的做法 看完就知道了

猪蹄，其中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，具有益气、生津、活血、丰胸等作用。

工具/材料

食谱热量：138.2(大卡)

主料

猪蹄
1只

酒酿
1盒

辅料

姜
1块

蒜
3瓣

老抽和生抽
适量

盐
适量

操作方法

01

猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可

02

姜蒜洗净拍碎

03

酒酿一盒

04

猪蹄焯水后洗净血沫

05

放入高压锅内

06

加入一整罐酒酿

07

依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。

08

压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)

1、猪蹄在买的时候请师傅剁碎，家里剁的话比较危险。

2、生抽和老抽是为了提鲜和上色用的，如果不喜欢的话可以少放，做出的成品颜色会略浅。

3、我买的酒酿比较浓稠，加水时要没过猪蹄，防止粘锅。

4、酒酿含有少量酒，这道菜我不建议吃完饭马上开车的人吃，毕竟酒后不开车。

5、这道菜比较甜，糖尿病人最好不要碰。