花菜有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 且由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖！下面就让我教你一些简单的花菜做法吧！
工具/材料
大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）
花菜、胡萝卜
虾仁15个左右
操作方法
01
西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
02
胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
03
锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
04
先用淀粉勾加水点芡
05
锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟
06
然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
07
这是很简单的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下！
好了，以上就是大致内容了，(END)
蒜蓉花菜
01
西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
02
将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
03
炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可
好了，以上就是大致内容了，(END)
花菜炒虾仁
01
西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行
02
锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
03
然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了
好了，以上就是大致内容了，(END)
西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来
焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色
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