松露是什么做的?为什么松露巧克力那么好吃?
作为一个特别喜欢吃巧克力,尤其是松露巧克力的人,其实一直不知道松露是什么。其实松露是一种真菌,这种菌子因为生长在松树橡树等树下,又非常稀少,像松针上的露水似的,被我们称为松露。
松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
但说了这么多,其实你知道吗,松露巧克力的材料和松露没有半毛钱关系。松露巧克力是因为巧克力的形状和“松露”类似得名,松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。
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