“荷官”是什么意思？真实的工资收入怎么样？

荷官，也称DILA，一句话概括了，就是在赌场工作的发牌员。在赌场内负责发牌、杀（收回客人输掉筹码）赔（赔彩）的一种职业。在美国，庄荷(Dealer)一词一般指扑克类游戏的职员，但亦有例外，如花旗骰(Craps)的庄荷亦称为Dealer。在亚洲地区，负责一张赌桌上的游戏程序和筹码处理的都被称为庄荷。粤语中“荷官”（尤见于港澳）一词的由来，是因为荷官是在赌场里紧盯着客人的钱包（粤：荷包）的职员，而他们工作时常常是木无表情的，故名“荷官”。

庄荷最主要的工作是让博彩游戏按规则运作，并防止一些游戏上的作弊情况发生。一般来说，主要分为下列几项：

洗牌(Shuffle)：将全新开封的扑克牌洗牌，但因科技的日新月异，已逐渐由洗牌机取代。

发牌(Dealing)：按游戏规则发牌，发牌的程序因不同游戏而异，如百家乐则需按照牌例发牌。

筹码处理：如客人赌赢了赌注，需按规定的赔率赔彩，相反，则需将客人输掉的筹码收回。由于每种游戏的赔率各有不同，庄荷于入职前需接受一系列游戏程序与赔彩计算的课程。如百家乐游戏中，下注庄家的注码胜出的话，赌场需抽取5%的佣金，故客人只能获得原注95%的胜出彩金。另外庄荷亦需处理现金兑换筹码工作，方便客人下注。

摇骰：于亚洲地区较为常见，适用于骰宝游戏(大小)上，但亦逐渐由电子骰盅所取代。

游戏监察：保护筹码箱的筹码，防止作弊行为等。

在赌场或赌船、荷官是最一线工作人员，也是最引人注目的职务。他们直接坐庄，与赌客面对面，替赌场老板去赢钱。所以，每个荷官上岗前，

一、是必须持有公安部门开具的无劣迹证明之类的，需要你是良民，无前科无劣迹。荷官绝对不许参赌，这样会影响他们的工作，由于赌台上他经手的筹码众多，所以一个荷官可以是“职业庄家”，却不可是“职业赌徒”；

二、是要经过严格的培训．荷官的动作愈娴熟，节奏掌握得愈好，赌场的获利也会跟着提高；如果荷官的动作拖泥带水，不但赌客不起劲，整个赌场也会显得懒洋洋的，一点活力也没有。由于所有赌场都是24小时营业，所以荷官上班采取三天一班，一周一个轮回，每日都要上不同时段班的制度。 其实，赌场内是有众多的工作人员的。

荷官的薪金组成主要分为两大部分，分别为底薪以及客人的赏钱。在拉斯维加斯，客人的赏钱是由庄荷自行收取的，故每人的收入各有不同。工资和小费加在一起，荷官年收入一般可以拿到3万－3.5万美元，高级赌场的荷官则可以拿到5万-7万美元。