吃樱花有什么好处？盐渍樱花怎么做？

吃樱花有什么好处？

樱花食用可以止咳、平喘，樱花还具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。

盐渍樱花怎么做？

要诀：腌渍用盐是樱花重量的20%。

选料：

樱花品种有很多，但并非每种都能食用，所以要选准了八重樱中的关山樱，口感最佳。“八重樱”之意，即樱花的花瓣，重叠的枚数，花瓣到五枚为止，取名为“一重樱”。五枚到十枚之间，取为“半八重樱”。十枚以上的便为“八重樱”了。八重樱的代表——关山樱，是在日本广泛使用的樱花茶和樱花点心食材。关山最佳选择是花朵半开的时候，即五分到七分开最佳，香味相对浓些，做出来样子也好看。

腌渍用盐以粗盐为最佳，食盐也可以。

白梅醋，实际上是日本腌渍梅子时渗出的醋一样颜色的汁。这种醋味道咸咸酸酸，主要作用是保留樱花的颜色以及增添香味。

做法：

1、采摘新鲜的樱花，用水简单冲洗一下，用纸巾轻轻按压吸干水分，然后放置阴干。

2、在容器里铺上一层盐，然后铺一层樱花撒一层盐，最后铺一层保鲜膜压实，用重物压在保鲜膜上，再用保鲜膜包裹四周密封，腌渍两天。

3、把渗出的水倒掉，挤干樱花水分，然后把樱花排列整齐以后均匀淋入梅醋，再用保鲜膜压实，用重物压在保鲜膜上，阴干腌渍至少三天。

4、把汁水沥掉，将花瓣晾干。找一个干燥的密封罐子，放入樱花，撒上两大勺食盐，稍微摇晃一下让食盐均匀分布即可。放避光阴凉处，可以保存一年。