蓝山牛屎酒哪里有卖？这个名字怎么来的？

蓝山牛屎酒哪里有卖？

蓝山县“牛屎酒”的产地在新圩镇，而新圩镇酿制牛屎酒的也只有神溪村、龙家坊、上清涵、下清涵四个村子。别的地方酿不出正宗牛屎酒的味道。

所以要买牛屎酒就得去这4个村子。

酿制牛屎酒的流程并不复杂，首先将糯米蒸熟，冷却，拌上酒曲，入甑密封发酵，产生清澈的甜酒，把甜酒用陶瓷酒缸密封，然后将酒埋在牛屎堆或者猪屎堆里，利用粪的高温蒸发掉酒里的水分，一个月取出，就成了褐黑色的“牛屎酒”。