地沟油到底应该是什么部门管？

地沟油一直以来是广大群众的一块心病，地沟油是二次甚至数次回收的口水油、潲水油提炼而成，里面含有致癌的黄曲霉素，对人体健康有很大影响。

日前，云南昆明相关人员在接受采访时说了一句，“地沟油是清朝产物，我们很难管理”。这两天，这句话成为网络热点，引得全国媒体大量转发评论，网友纷纷吐槽。有网友称“地沟油一下子背负上了沉重的历史厚重感”，“难道城管部门要让文物局把地沟油管起来吗？”有网友称此相关负责人为“穿越城管”，戏称“地沟油应该找慈禧来法办”，还有网友同屡战屡败的国足联系在一起，“蹴鞠在宋代就兴起了，现在国足的样子足协也不好管”。

那么，地沟到底应该是什么部门管？