苦杏仁和普通杏仁有什么区别？为什么苦杏仁能毒死人？

看甄嬛传的时候真的吓了一跳，为啥吃杏仁也会吃死人，后来才知道原来杏仁和杏仁也是有不同的。

甄嬛传中，安陵容吃的是苦杏仁，苦杏仁可以治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

苦杏仁中止咳平喘的有效成分为苦杏仁苷，苦杏仁中不但含有苦杏仁苷，而且有能够分解苦杏仁苷的酶，这种酶在一定的温度、湿度下能被激活，使苦杏仁苷分解，产生出氢氰酸,故食入过量或生食可引起氢氰酸的中毒，抑制细胞呼吸,形成“细胞内窒息”组织缺氧。曾有报道，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。因此，苦杏仁吃多了真的会死人。

甜杏仁味甘，性平。能滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便，本身是没有毒素的。

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。