蛋挞的由来是哪里？真正读音是什么？怎么做蛋挞?

蛋挞其实是一种舶来品，属于西式馅饼的一种。一直以来，我们都把蛋挞读为“蛋塔”其实，蛋塔是台湾那边的叫法，在大陆这边的蛋挞的“挞”念作ta(第四声)，是英文“tart”的音译。

蛋挞是一种很好吃的甜点，如果家里有烤箱的，做法也很简单。

最简单的办法：自己在网上买蛋挞皮，然后自己配馅料。

馅料的制作方法：

方法一

1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；

2．加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；

3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；

4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。

方法二

1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；

2．冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了；

3．将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；

4．放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

不太建议自己制作蛋挞皮，毕竟还是太考验工艺了。