每天早上吃一碗开水冲鸡蛋，身体会有什么变化？

“开水冲鸡蛋”的制作方法简单，“烧开的开水迅速倒入鸡蛋蛋液中，然后经过搅拌”就形成了这种最简单的食物。

但其实，这种做法（烹调方法）难以保证鸡蛋可以全部熟透；想要保证食物全部熟透，需要保证食物的中心温度达到75摄氏度并且需要维持30秒以上，这样的做法并不能全部满足，这样一来很容易增加一些致病菌的侵袭与危害，特别是鸡蛋当中容易滋生繁殖的“沙门氏菌”，如果沙门氏菌没有被全部消灭，那很容易因为食用不安全的鸡蛋导致食物中毒的发生。

倘若沙门氏菌食物中毒发生，那很可能会造成头痛、腹泻、腹痛、水样便等中毒症状的发生，严重者甚至会出现惊厥、昏迷等情况。

虽然您觉得开水冲鸡蛋这种简单直接的烹调处理方法会更大程度的保留食物的营养价值，从而就可以利于身体吸收，但是它存在较大的威胁，建议您完全可以选择“鸡蛋汤”或者“煮鸡蛋”这样的方式来处理鸡蛋，营养物质相差无几，但是却最大限度保证了食物的安全性；相比于营养，建议您各位更应该关注的是“食品安全”。