当前位置:网站首页> 天晴问答>正文

什么是班戟?榴莲班戟怎么做好吃?

提问于:2020-11-10 15:23:34提问者:天晴网友| 评论:

有些人很爱吃榴莲,但是我对榴莲的味道真的是受不了!!不过朋友说,榴莲班戟比榴莲好接受多了,我想问问,班戟具体是什么样的甜点呢?榴莲班戟可以自己做吗?怎么做好吃啊?

最佳答案

什么是班戟?

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

榴莲班戟怎么做好吃?

原料:

鸡蛋一个,糖粉20g,低粉80g,白糖30g,黄油15g,牛奶一袋220ml,榴莲肉适量。

做法:

1、主要原料集合。

2、鸡蛋打入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶,继续搅拌均匀。

4、筛入低粉,搅拌成稀面糊。

5、将黄油隔热水至完全融化成液态,倒入到面糊中,搅拌均匀。

6、稀面糊过筛一遍,过滤掉没有化开的小面团,然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7、不粘平底锅中加入3勺的面糊,晃动锅子将面糊均匀的摊开。

8、之后开小火,煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好,正适合摊一张班戟皮, 煎的过程不需要翻面,表层凝固了即可)

9、煎好的班戟皮取出,晾凉备用。

10、 淡奶油中分3次加白糖,打发至可以保持花纹的固态。

11、 冷却好的班戟皮,平铺在盘中,加入2勺打发好的淡奶油,一块榴莲肉。

12、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可。

网友5747
相关推荐+更多
问答评论

评论列表(条(包括审核中))