长沙人早餐都爱吃米粉，长沙的米粉店也是遍地开花。黑作坊加工毒米粉、制作米粉原料大米发霉变质、厂家爱检测试剂过期、用于自检的3种试剂过期、滥用添加剂、米粉加明矾、吊白块……米粉店内卫生差，煮粉锅用于洗拖把、剩饭菜回收再利用，就连百年老店也不能自律。吃粉就是长沙人的生活，而食品安全问题频发，让人们不得不问，什么时候才能吃上安全健康的米粉。 既然长沙人无法戒掉米粉，那么我们应该怎么分辨米粉里有没有添加明矾呢？
最佳答案
现在很多米粉，凉皮，冷面都加了明矾了，你看见那些色泽光艳，韧性很好抗拉程度强的米线或米粉都是加了明矾的，油条基本都加明矾，不加明矾做不了油条的。
最好别吃这些东西，再个米线吃进去不易消化，也没有什么营养价值，油条建议别再吃了，它含的明矾量够你吃几天米线的了。
网友1704
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