新鲜松茸怎么保存？松茸怎么挑选？

新鲜松茸其实是比较耐放的，只要保存妥当可以吃一段时间。通常情况下松茸常温下只有两天左右的保质期，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，口感会发酸。

收到货物后，可以把松茸立刻放到冰箱内保鲜保存，温度过低容易引起松茸发生冷害或者冻害现象，如果卖的比较多可以直接切片晒干，可以放挺久的。

松茸上市最好的时间是每年的7到9月份，从品质上来说，高海拔的会更好。也就是说西藏的会比云南的好，而云南的会比东北的好。买的时候，要注意一下他的菌盖是不是张开了，如果已经打开了，像蘑菇一样，那就是老茸了。口感也会不好。