宝宝处于发育期，尤其是脑部发育，这个时候妈妈需要注意帮宝宝补充合适他们脑部发育的营养，那你知道宝宝吃什么健脑吗?吃什么让宝宝更聪明？下面小编将为你详细介绍一下宝宝吃什么健脑。
吃什么让宝宝更聪明
宝宝补脑吃什么好?其实人的大脑和其他身体部位一样,主要需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等基本营养素,因此合理的营养是提高宝宝大脑发育的根本途径。除此之外,可以为宝宝补充一些健脑食物,但不同体质的宝宝补充也有不同的侧重。
1、最好的主食:全麦食品
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食,如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪,营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同,但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕),同样能给宝宝带来丰富的营养。
2、最好的水果:猕猴桃
猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克,堪称水果中的“vc之王”,此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃,因为这部分不容易被消化。
3、最好的蔬菜:菠菜
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住,不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。
4、最好的早餐:谷物
即使从超市买来的宝宝谷物早餐,也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是,在购买时要选择宝宝专用的,含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是,需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时,牛奶的选择很重要,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。
5、最好的快餐:披萨
和其他的快餐食品相比,披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养,更适合宝宝食用,而且做起来很简单,只要在烤箱里烤几分钟就可以了。
6、最好的坚果:杏仁
杏仁有很多让人意想不到的营养效果:它不仅可以预防心脏疾病,而且含有维生素e和其他的微量元素,比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外,未加工过的生杏仁是一种低脂食物,宝宝吃了,可以预防高血压。但是要记住,3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁,否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法,比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨,或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。
宝宝健脑的饮食原则
1、碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。
2、蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。
3、脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。
4、矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。
5、维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。
宝宝健脑的食谱
1、西兰花炒核桃仁
材料:西兰花200g,核桃仁100g,油、盐各适量。做法:核桃仁装入碗中,用开水烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。在锅中倒少许油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。放入西兰花,大火翻炒两分钟后,即可出锅。
2、脆皮杏仁地瓜
材料:红薯1个,黄油30g,白糖30g,面粉60g,牛奶100ml,鸡蛋2个,杏仁50g。
做法:红薯去皮洗净,切成约1cm的厚片,放锅锅里蒸熟,夹出放碗里备用。面粉放入一个大的碗里,加入一半白糖,放入黄油。杏仁用到剁碎,加入2中,搅拌均匀。蒸熟的红薯用勺压成泥,加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋,搅拌成红薯牛奶糊。将红薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度预热,然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。
3、芙蓉鲫鱼
材料:鲫鱼500g,蛋清2个,香油、盐、鸡汤、葱、姜、绍酒、胡萝卜末各适量。
做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切下鲫鱼的头和尾。鱼身装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜,上笼蒸10分钟取出。蒸出的原汤留用,用筷子剔下鱼肉,并搅成糊状。将蛋清打散后,放入少量的鸡汤,加入鱼肉、鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。上笼蒸熟,撒上火腿末、葱花,淋入香油即可。
