秋季正是慢性病高发期时，尤其是高血压病史的人群，在入秋时，吃些菊花鸡片，可以有效的降压，控制疾病的，下面就来学习一下菊花鸡片的做法吧!
菊花鸡片的食材
鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只(仅蛋清)，鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。
菊花鸡片的做法
1.将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成丝。
2.鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油调成芡汁。
3.炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱、姜稍煸炒一会，再放鸡片，烹黄酒。
4.将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。
菊花鸡片的功效
这道菊花鸡片中的鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容的功效。适用于治疗高血压伴头晕、目眩、面红。
总结：这道药膳有菊花的加入，促使这道菜美味，清香的菊花香，具有明目、降压等作用，看到这道药膳，是不是有点心动了呢?
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