炒百合如何去除苦味 教你巧妙去除百合苦味

百合又叫强蜀、番韭，它是我们生活中经常吃的食物，有清心、安神、润肺、止咳的作用，是一种药食兼用的花卉。百合的做法很多，我们经常用炒的方法进行烹调，但是百合会有苦味，对于那些不喜欢吃苦味的人来说，无疑是一种烦恼。因此怎么去除百合苦味是许多人为之苦恼的问题。那么，炒百合如何去除苦味?

炒百合去除苦味方法

1、首先把百合掰成一瓣一瓣的，然后用小心翼翼地用手撕去外皮，放入碗中，用冷水浸过表面，大约2小时，取起沥干。

2、锅中加水，将沥干的百合放到锅中，待烧开后调小火煮熟。煮熟后捞出，用冷水冷却后沥干，备用。等要炒的时候可以适当加入适量白砂糖。

平时吃点百合不错，下面小编向你推荐2种鲜百合小炒的家常做法

1、西芹炒百合

做法;准备西芹3根，百合1个，少许枸杞。首先把鲜百合按照上文的做法去除苦味，然后把西芹洗净切成片备用。锅中加入少许油，油热后，放入西芹片和百合瓣进行快速不断地翻炒几下，放入少许盐调味，再翻炒几下，使盐味更匀。最后盛出来放少许事先泡好的枸杞就可以了。

2、百合炒木耳

做法;准备适量的黑木耳、百合、西芹、蒜蓉、香油、盐少许。首先把鲜百合按照上文的做法去除苦味，西芹洗净切成片备用，木耳用冷水泡发。把西芹和木耳放进锅里，加适量的水，等煮沸后用冷水冷却后沥干。接着烧油爆香蒜蓉，放下西芹、木耳和百合，不断地翻炒几下。放入少许盐调味，最后盛出来淋少许香油。

以上就是炒百合去除苦味的方法，百合虽然苦,但养生效果很好，大家不妨在家中自己做做看，有一点提醒大家，在家中处理百合时，如果发现不新鲜的干枯要去掉，以免影响口感。