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爆!卧底茶叶市场获得惊人内幕:茶叶年份造假 香味可调

来源:澎湃新闻
2018-03-27 21:45   | 评论:

原标题:媒体卧底茶叶市场:香味可调,年份造假,以次充好

“明前茶,贵如金”,眼下正是新茶上市的时候。在高价的诱惑下,有些不良商家甚至用陈年旧茶冒充新茶,蒙骗消费者。而由于茶叶知识匮乏,普通消费者往往难辨真伪。前些日子,李先生就遇到了真假新茶的烦心事。

李先生花了1200元在浙江宁波鄞州区横石桥茶叶市场,买了一批声称刚刚上市两三天的龙井新茶,想着请茶商朋友品鉴品鉴。没想到对方连尝都没尝,就说李先生上了当。

上篇:茶叶市场猫腻揭秘(上)——真假新茶‍

茶叶批发商:“这个茶一闻,马上就知道是陈茶。”

这位茶商表示,今年的龙井新茶,最近才刚开采鲜叶,正式上市还得过些日子,很多茶商都会在这个时候处理库存的陈茶。听茶商朋友一说,李先生顿时傻眼了。

随后,记者赶到了鄞州区横石桥茶叶市场,李先生购买茶叶的这家店铺,面积约200平米,主营铁观音、普洱茶、红茶、绿茶等各类茶叶,记者看到,这里也算是市场内规模较大的一家茶叶铺了。此时,店里的老板正在给顾客介绍茶叶。

顾客:“这个就是今年春季的新茶?”

店家:“刚刚出来的,刚刚出来两天了,一千两百元一斤,现在新茶没赚钱的。”

对于这批茶叶的品质,老板很有自信。

“很透明的,绿茶每个人都懂,你只要细、芽头完整,就要贵。”

最终,两位消费者以一千两百元每斤的价格买了半斤茶叶。谁知消费者一走,这位老板的说法就发生了180度的转变。

“这是去年的明前茶,今年的本地的要过几天(才上市)。”

当天,我们邀请了一位业内人士,来店里购买新茶。此时,老板又拿出了那包去年的明前茶,开始推销起来。

“新茶上的不多,没几斤了,我现在卖掉只剩下三斤、四斤茶叶了。”

但是,当业内人士对这批茶叶的品质提出疑问时,老板立即改了口。

业内人士:“你这个鲜爽度没有那么鲜啊。”

店家:“对对对。”

业内人士:“甜味是有的,但是鲜爽度没有那么够。”

店家:“这么早的茶叶都是盖棚的,它一颗一颗塑料布捂起来的,哪有这么早的(新)茶,这种茶已经反季节了。”

这次,这批茶叶从明前茶摇身变成了反季茶、大棚茶。老板私底下说,面对更加专业的顾客时,他还有别的绝招。

店家:“可以调进去的,你再过一个月来买就说是新茶了,没有陈茶了。”

记者:“那价格呢?”

店家:“价格可以提上去了。”

记者:“就是可以把陈茶当新茶卖了吧?”

店家:“嗯。”

老板口中的“调茶”又是怎么做到的呢?为了一探究竟,记者应聘入店,在没有顾客的时候,老板会将这些陈茶放入一台类似烘箱一样的机器里,大约一个多小时后,拿出了烘好的茶叶。

“闻一下香气有没有上来?很香啊,这个不会烤一烤就变色。”

原来,正是通过这台机器,陈茶在经过一段时间、一定温度的烘焙后,本身的霉味会被驱散。陈茶摇身一变,成了新茶。

记者:“一斤能卖多少钱

店家:“七百元至八百元。”

记者:“不烤的话呢?”

店家:“不烤不好卖。”

记者:“那这些茶烤完以后一个月后它就是?”

店家:“不用一个月,现在就可以当新茶卖了。”

短短几天,这些高仿新茶被陆续加工出来。其中一部分还被送往鄞州区金钟茶叶市场的分店。记者估算了一下,这批高仿新茶大约有三十斤,如果按每斤七百元的价格出售,老板可以获两万一千元,但是如果当陈茶卖,以正常的市场价格,老板可能连一半都赚不到。

那么,这些高仿的新茶是否真的毫无破绽,记者带着店里的陈茶,和烘焙过的高仿茶,找到了奉化林特总站茶叶专家、奉化曲毫创始人——方乾勇。在不告知陈茶、高仿茶和新茶的情况下,方乾勇通过茶叶的香气,冲泡,有了判断,他发现中间的这款茶经过了烘焙加工。

奉化林特总站茶叶专家方乾勇:“不可能光把霉气烘掉,霉气烘掉的时候,香气也烘掉了一部分。”

最终,方乾勇在品尝过三杯茶以后得出了结论,两杯陈茶经过一年之后,茶叶浓度比较淡,特别是经过烘焙的高仿茶,味道就更淡。为此,他提醒爱喝茶的消费者,买茶叶的时候最好先泡一下茶。

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