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宝宝餐板栗烧排骨的做法,看完就明白了

发布于:2021-01-13 16:07:28发问者:天晴问友| 评论:

工具/材料

肋排;
栗子;葱;
姜; 花雕酒(一般料酒或者黄酒皆可);生抽;老抽;叉烧酱(可不放);

栗子是配菜,结果反倒喧宾夺主,不仅绵软香甜,鲜亮的色彩配在
排骨内看着也很赏心悦目。
栗子本是甜味食材,表面裹上咸味后反而更显其甜糯,也是应了那句老话“要想甜,加点盐”,看来生活之真理确实言之有理。

步骤/方法

01

1准备材料。

02

2排骨斩小。栗子去壳;姜切片;葱打结。

03

3排骨在冷水中煮开。

04

4加入适量花雕酒(可用料酒或者黄酒代替),继续煮一会儿至酒气消散;捞出后冲净浮沫。

05

5锅内热油,加入排骨翻炒一会儿。

06

6加入适量生抽。

07

7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。

08

8加入适量水,翻匀后焖煮至排骨熟透;加入栗子,继续焖煮,至栗子变软,收浓汤汁即可。

09

9小贴士:1、排骨可以不汆水,直接煸炒,也可过油炸,至于采用何种方式处理,随你喜好。2、栗子很易酥软,所以不建议过早加入,否则易碎不成形。3、叉烧酱有较重的甜味,所以可以省略糖。

10

10栗子是配菜,结果反倒喧宾夺主,不仅绵软香甜,鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材,表面裹上咸味后反而更显其甜糯,也是应了那句老话“要想甜,加点盐”,看来生活之真理确实言之有理。

好了,以上就是大致内容了,(END)

饮食特点 板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病的功能。

饮食禁忌 栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

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