发布于：2021-03-28 14:12:48发布者：天晴问友| 评论：0条
说到三文鱼，一般人都觉得最好吃是鱼腩，但其实三文鱼头也是好东西，用洋葱焖煮出来的三文鱼，去腥解腻，肉质鲜美，让人回味无穷！
工具/材料
材料：1，三文鱼头（大的半个，小的一个）2，洋葱（大的半个，小的一个）3，生抽 4，蚝油 5，蒸鱼酱油 6，料酒 7，姜片 8，蒜片 9，白糖10，生粉适量 这道菜最好是用不粘平底锅做 ，如果买不到三文鱼头，也可以用其他鱼头代替。
操作方法
01
将所需的全部主材料，配料备好
02
姜切片，蒜头拍扁，姜切片
03
三文鱼头切小块，加入姜丝，生粉，料酒，生抽，抓匀，腌制15分钟
04
腌制的过程中，先调酱汁，生抽，蒸鱼酱油，蚝油，一点点白糖，少许料酒，加上适量的清水，放旁边备用
05
不粘锅烧热，放入三文鱼头，转小火，煎至两面金黄，盛起备用（不用煎到全熟），盛起的过程要小心，以免鱼肉散开（三文鱼头本身含油脂，因此不用放油）
06
锅中倒入一点点油，将提前切好的洋葱，姜片，蒜瓣倒入平底锅中爆香
07
倒入三文鱼头，再倒入事先调好的酱汁
08
盖上锅盖焖煮至收汁即可，如果感觉汤汁还是比较多，可以用淀粉水勾芡，看起来会更好吃
09
完成
好了，以上就是大致内容了，(END)
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