山药肉质细嫩，口感绵甜，具有补中益气，强筋健体，滋肾益精等功效。韭菜质地柔嫩，气味辛香，具有温中开胃，行气活血，补肾助阳等功效。用山药与韭菜一起同炒，清新爽口，营养滋补，是一道营养养生的菜肴。下面介绍山药炒韭菜的家常做法。
工具/材料
山药 200克，韭菜 150克。
葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，油。
操作方法
01
山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成条。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。
02
韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
03
切好葱，姜，备用。
04
山药用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。
05
锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅。
06
随即放入山药翻炒，放入五香粉，少许料酒。
07
山药略翻炒一下，放入韭菜翻炒，放入盐。炒至韭菜变软，刚出亮光，放入少许味精，关火出勺。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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