香辣可口的鲤鱼
工具/材料
鲤鱼 1千克
花生 100克
干辣椒段 30克
葱花 15克
花椒 10克
姜末 5克
豆瓣酱 1勺
芝麻 少许
盐 少许
料酒 1勺
酱油 一勺
食用油 少许
操作方法
01
备料:
一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。
02
然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。
03
在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀(如图)
04
锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。
05
等锅中水开后，煮十五分钟左右即可，锅中捞出放入盘子中，放一点味极鲜酱油(如图)。
06
备料:炒熟的花生米(如图)，然后用刀把花生米全部拍成碎粒(如图)。
07
然后把锅中加点水，把干辣椒段放锅中煮一分钟左右，这样到时候炒会更香。
08
锅里放一些油，油老熟后，倒入花椒，干红辣椒段，小火炒香(如图)，炒香(如图)。
09
加入豆瓣酱和芝麻，加入一点盐。
10
加入备好的碎花生米(如图)，小火炒香(如图)。
11
然后把炒香后的料汁用勺子洗在鲤鱼上面即可。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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