煎脆了的豆腐皮，吸附着浓浓的糖醋酱汁，咬一口下去，一股热气喷涌而出，里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌头虽然受着高温的煎熬，但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭，那种美味带给我的幸福感，直今难忘。
工具/材料
食谱热量：825.5(大卡)
主料
老豆腐
适量
醋
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
辅料
芝麻
适量
操作方法
01
将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
02
老豆腐切成麻将大小的块
03
用厨房纸仔细吸干表面的水份
04
锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
05
如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
06
大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
07
喜欢的话可以复炸一次
好了，以上就是大致内容了，(END)
.做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉
老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
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