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文思豆腐羹的做法 这些知识你不一定知道

发布于:2021-04-05 18:17:17发问者:天晴问友| 评论:

菜品口味:清淡
主要工艺:煮
主要食材:豆制品
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:汤锅

工具/材料

食材明细
鸡蛋
豆腐适量
泡发
冬菇适量
火腿适量

笋适量
木耳菜适量
高汤适量 盐适量 水
淀粉适量

步骤/方法

01

1将鸡蛋豆腐剪开口,轻压于漏勺中挤出豆腐丝,滑入清水中(用筷子轻轻搅动)。

02

2泡发冬菇、冬笋、火腿、木耳菜分别切细丝待用。

03

3沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。

04

4锅置火上加入高汤,下入冬菇、冬笋、火腿丝。

05

5待汤煮沸下入豆腐丝,加少许盐调味。

06

6分次倒入水淀粉烧烩一下。

07

7待汤汁透亮浓稠,撒入木耳菜丝即可。

好了,以上就是大致内容了,(END)

木耳菜营养分析:
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

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