文思豆腐羹的做法 这些知识你不一定知道

菜品口味：清淡
主要工艺：煮
主要食材：豆制品
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：汤锅

工具/材料

食材明细
鸡蛋
豆腐适量
泡发
冬菇适量
火腿适量
冬
笋适量
木耳菜适量
高汤适量 盐适量 水
淀粉适量

步骤/方法

01

1将鸡蛋豆腐剪开口，轻压于漏勺中挤出豆腐丝，滑入清水中（用筷子轻轻搅动）。

02

2泡发冬菇、冬笋、火腿、木耳菜分别切细丝待用。

03

3沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。

04

4锅置火上加入高汤，下入冬菇、冬笋、火腿丝。

05

5待汤煮沸下入豆腐丝，加少许盐调味。

06

6分次倒入水淀粉烧烩一下。

07

7待汤汁透亮浓稠，撒入木耳菜丝即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)

木耳菜营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。