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苦杏仁能抗癌吗?怎么吃最健康?

提问于:2020-09-16 10:25:25提问者:天晴网友| 评论:
苦杏仁能抗癌吗?怎么吃最健康?
最佳答案

苦杏仁为什么可能会致命?皮和胚芽有剧毒

杏仁分两种,一种是甜杏仁,也叫南杏仁,无毒,味微甜、细腻,多作食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用,可放心食用。

还有一种叫苦杏仁,也叫北杏仁,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,具有一定的抗癌效果。

“杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基袭击细胞,具有预防肿瘤的作用!”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情况。

专家表示,如果不恰当地食用苦杏仁,则会导致中毒,出现眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。原来,在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

如何正确吃苦杏仁?煮熟去皮、去尖再吃

为了安全,苦杏仁在食用前,必须进行无毒化处理。简便易行的方法是:将苦杏仁先用冷水浸泡,再用沸水煮开,使仁粒在热水中浸泡一日,次日再用同法煮泡一次,减少以至消除其中的有毒物质,最后取仁粒,口尝如甜杏仁没有苦味。同时,一定要去皮、去尖(胚芽)。经过脱毒处理后的苦杏仁中的氢氰酸挥发干净就没有毒性了,大家完全可以放心食用。另外,产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

专家表示:“虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用,一天不要超过10粒。”

据了解,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。《甄嬛传》的第68集中,就曾有这一“桥段”:陵容私下与甄嬛相见,道出多年来自己与甄嬛等人的宿怨情仇。陵容疯狂吞食杏仁致死,临死前告诫甄嬛“皇后,杀了皇后”,甄嬛不解。

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