开寿司店的风险及解决办法
寿司是很多创业者选择投资的创业手段之一。但是隔行如隔山，对于没有开过寿司店的经验的朋友来说，要经营好一家店面谈何容易。只要是投资创业，风险必然存在，没有永远晴的天。也没有永远平的路。进入一个陌生行业，风险评估是一个必要的投资预备手段。寿司店作为中小型创业，也存在这不少的风险和问题，所谓办法总比困难多，怎么解决才是硬道理。小米寿司为你分享开寿司店的风险及解决办法。
1、店面周边环境：选址错误可能导致店面经营不善甚至倒闭。
解决办法：寿司店不像小餐馆或是便利店那样大众化，尽管寿司已经世界普及了，但寿司的接受人群一般是新潮年轻人居多，爱接受新鲜事物或者追求生活品质的人更爱去寿司店，所以选址应该选择年轻人居多或是人流集中的地方才能有销量。如若是周边环境条件达不到，很容易生意冷淡。
2、万事开头难：店铺刚开起来后，早期的发展是非常困难的，肯定会遇到这样那样的问题让你措手不及。
解决办法：开店前，你要有对开店前期的各项事宜以及突发事宜等等的准备，其实不管选择哪个行业，不管做何种项目，都必须有计划地进行，准备投入多少资金、每月预期多少收入、获利多少、净利多少、总投资什么时候可以收回等，这些问题都要提前做好计划，而且越详细越好。细心使得万年船。建议加盟商可以多到加盟总部取经，多到其他加盟店（尤其是做的好的）多看看学习交流一下。联合总部制定完整的营销计划，对店面人员进行全面的营销培训，以及服务素养，再者要做好思想准备，摆正心态，为美好的未来而努力。
3、团队的稳定性：在创业之初，可能会出现付出很多却没有收到效益的现象，这就会影响到团队成员的稳定性。
解决办法：如果是合伙创业的朋友，在创业之初，要各自做好心理准备，早起是钻不到钱的，只能赚经验。如果是招聘人员做事的，要让团队成员都明白情况，在前期肯定会比较艰难，会有许多问题要面临，很多问题要解决，很多付出也许会得不到等额的回报，但是只要坚持下去，守得云开见月明，就一定会有收获。并且是团队的嫡系部队，一定是很大的获益者。
4、管理上的问题：管理是个大问题，也是众多中小企业民营企业存在的常见性问题，许多中小企业出现管理不善，导致公司的效益降低，人员流失，甚至倒闭。
解决办法：吸收总部经营理念。一个优秀的企业必须是有一个优秀的带领者，管理对于任何企业来说起着决定性的作用，要想稳定地获利，加盟者必须把总部的成熟经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法，培养自己的经营管理能力。虽然加盟后，总部会在员工管理上提供一系列的培训，会给寿司店加盟商提供相应的支持，但是，远水救不了近火，寿司加盟者需要从源头上找问题，真正融会贯通，学会如何管理店面和员工。
4、客源的流失：可能店子在开张前期生意还会红火一点，别人都冲着新鲜热闹，怕的是火不过一星期，喜新厌旧是人的本性，顾客会慢慢流失。
解决办法：寿司加盟创业者需要管理客户档案。店主应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等，认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、眼光、购买力，从而可以更有针对性地为他们推荐奶茶产品、提供服务。
5、制作原料的积压。在经营过程中可能会出现因销售低峰而导致原材料积压的情况出现，从而产生原材料过期的风险。
解决办法：要有计划的采购，有秩序的有技巧的营销，生意淡薄的时候，产品价格适量下调或者促销，尽量使得产品都能卖出去。
