发布于:2020-04-03 11:18:32发布者:天晴网友
中医有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说。《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。萝卜行气消胀,可改善胃肠功能,祛痰,解渴,补气血。冬季多寒湿,多食肥甘厚腻,多食萝卜能消食和胃,降气除胀。今天就推荐一款适合冬季的青红萝卜煲排骨。
青红萝卜煲排骨
功效:消食和胃、降气除胀
食材:
猪排骨600克、青萝卜450克、红萝卜300克、蜜枣5枚、精盐适量。
药材:
陈皮5克、百部20克、生姜1片
烹制方法:
先洗净蜜枣、百部。陈皮用清水浸软。把青萝卜和红萝卜去皮,洗净,切成角形件。猪排骨洗净后,斩件,放入沸水中汆水,捞出洗净。在瓦煲内放入陈皮和清水3000毫升(约12碗量),加热至沸腾,放入猪排骨、青萝卜、红萝卜、蜜枣、姜片、百部,用武火煲滚,转用文火煲3小时,去掉陈皮,放入精盐调味。此量可供3~4人用。
点评
中医上讲,肾主骨,与冬气相通应。青红萝卜煲排骨汤可消食化滞,排除胀气,解毒消热,补肾养血,滋阴润燥,适合冬季常食。
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