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隔夜的鸡蛋为什么不能吃?

提问于:2020-09-14 15:38:07提问者:天晴网友| 评论:

为什么说“隔夜蛋”不能吃?

最佳答案

  我早上一般喜欢吃个鸡蛋,但早上起来煮鸡蛋时间上往往来不及,于是我喜欢在前一天晚上把鸡蛋煮好,第二天早上带到公司吃。但很多同事都说隔夜的蛋是不能吃的,这其实太片面了。

  隔夜蛋不能吃,主要是因为会造成肠胃不适、胀气等问题。

  其实,有的隔夜蛋是可以吃的,比如说全熟的蛋,如果鸡蛋完全煮熟了,第二天再煮一次,就可以吃了,街上卖的卤蛋、茶叶蛋就是这样做的。

  如果是没有完全熟的鸡蛋,则不能隔夜吃,即使第二次煮熟了,也不要再吃了。因为没完全煮熟的蛋蛋黄会流动,容易滋生细菌,对我们的身体健康有害。

  直接炒的鸡蛋,如果吃不完,第二天加热也可以吃,因为炒鸡蛋会完全将鸡蛋炒熟,如果你做的是“韭菜炒蛋”,那就不能隔夜吃了,因为韭菜的营养成分已经被破坏掉了,而且韭菜里面的硝酸盐在放置一晚之后,会转化成亚硝酸盐,对健康不利。

网友8597
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