什么是鸡蛋果?鸡蛋果是什么水果?鸡蛋果有什么功效和作用?鸡蛋果应该如何食用?鸡蛋果怎么吃?鸡蛋果的食用方法是什么?鸡蛋果和百香果有什么区别?鸡蛋果含有哪些对身体有好处得物质呢?
鸡蛋果的又名就是百香果。
可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。
制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。
高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。
鸡蛋果和蛋黄果有什么区别
鸡蛋果就是平常所说的百香果,有“果汁之王”的称号,有黄色和紫色两个品种;蛋黄果为橙黄色,果肉颜色接近蛋黄,故而得名。
黄色种成熟时果皮为亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%。紫色种果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,但果汁含量较低,平均30%。
果形为倒卵形,长约8cm,成熟时为黄色,果肉为蛋黄色,味如鸡蛋黄,故名蛋黄果;种子2-4枚为椭圆形。
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