为什么有的米长有的米是圆的？哪一种米更好吃？

买过米的就知道了，米有的圆滚滚的，有的是细长的，吃起来口感也不同，为什么呢？主要原因是我们吃的大米品种不同，产地不同，导致米的口感和形态也不同。

长条的大米煮熟后比较松散，没有圆米那么粘。大米分为3种，分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品类美食，大家生活中常吃的，就是籼米和粳米。而大家说的长粒大米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。

市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。

长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。

其实二者的营养相差不大，主要区别在烹饪方式上，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥。看大家喜欢吃哪一种，如果喜欢粘一点的可以吃圆粒米。