鸡蛋在冰箱里能存放多长时间不变质?

一般来说，鸡蛋在室外可以放 8-15 天，在冰箱冷藏条件下可以多放 20-40 天，具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境(洁净程度、温度、湿度等)。

判断鸡蛋新鲜度的方法：

1、摇一摇： 拿起鸡蛋摇一摇，如果听到水声的话，说明鸡蛋的气室变大、蛋黄和蛋清变稀，内容物容易晃动了。

2、摊一摊：鸡蛋打碎摊开时，如果看到蛋黄和浓蛋白都比较鼓起，像上面图片一样，说明它们都还比较浓稠，蛋黄膜也比较紧实，鸡蛋比较新鲜。反过来，如果蛋黄和蛋清都是平铺散开，像水一样比较容易流动的样子，那就是不太新鲜。

3、剥一剥：新鲜的鸡蛋内容物比较多，气室比较小，所以煮熟后蛋壳和蛋白一般贴的比较紧，不好剥。

4、泡一泡：新鲜的鸡蛋泡在水里一般是平躺着的。放了 8-15 天以后，鸡蛋的气室变大，鸡蛋的两头就不一样重了，这时有气室的钝端就会略微抬起甚至“直立”在水里。如果鸡蛋直接浮到水面上了，为了安全起见就不要吃了。

5、其他：像鸡蛋破壳了，或者摊开后看起来闻起来不正常，这个就不展开说了。