“民以食为天”，人们将“食”作为生活的最低标准，同时也将其作为生活的最高追求和享受。自改革开放以来，人民的生活条件得到改善，到了90年代，人们逐渐形成了一种不但要吃饱，还要吃好，营养均衡、粗细搭配的饮食理念。食，已经不单单是生活的温饱品，逐渐变成一门艺术，一门文化。合理的膳食直接影响我们的生活质量，甚至影响人的生活健康。我们应该更加注重平衡膳食，改善营养多样化，健康开心生活每一天。
《黄帝内经》有曰:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。古人都知道需要用合理的膳食来养生。那么我们又应该如何合理搭配自己的膳食？《中国居民膳食指南（2016）（科普版）》将带您了解不一样的饮食方式。
受国家卫生计生委的委托，中国营养学会组织近百名专家对我国营养和膳食问题进行分析，并广泛征求了相关领域专家、政策研究者、食品行业协会、消费者意见，在此基础上，专家委员会又遵循科学、通俗和实用的原则，提炼了与百姓密切相关的内容，形成了《中国居民膳食指南（2016）（科普版）》，此书由人民卫生出版社出版，汇集和解答了日常生活中常遇到的问题，推荐了解决方案，着力解决百姓最关心的问题和膳食指导建议，形成了一问一答的典型风格。
本书以生动形象的插画，结合大量图表与食谱，用通俗易懂的文字阐述了什么是膳食，该如何合理搭配膳食。第一部分开篇提到，膳食指南是由政府或者权威机构结合当地实际情况，制定的食物选择和身体活动的指导意见。简单来说，我们平时的一日三餐就是膳食，而膳食模式就是我们一日三餐中各种食物的种类、数量以及其所占的比例。随着我们物质和生活条件的改善，营养不足的现象得到很大的缓解，但是新的问题又如雨后春笋般冒了出来，我们的膳食结构不合理、谷物食物的摄入总量下降、动物类食物尤其是畜肉摄入过多、烹调油和食盐的摄入水平居高不下、对于酒精和饮料的消费愈来愈高。与此同时，日常活动的时间却越来越短，由此带来的问题就是慢性疾病，例如糖尿病，高血压，肥胖症等长期困扰着人们。居民的健康意识不足，对上述问题重视不够。科学实践证明，改变膳食结构、均衡饮食和增加运动量能促进个人健康、增强体质，减少慢性疾病的发病风险。
大量详细的科学实验数据带来的更加直观的说服力，从科学的角度证明了合理膳食的正确性。小的时候，外婆总是在吃饭的时候告诉我说，多吃点饭这样才能长得高，胃口好，吃得香，身体才会棒。在第二部分推荐中，作者用专业的知识回答了多个问题：食物多样才能营养好，每天应该摄入12种以上的食物，每周25种以上，而且要做到有荤有素，每天肉食的摄入量控制在200g左右。肥胖并不是吃主食的错！少吃点米饭，不然又该长肉了，这是我在食堂听到最多的一句话，然而作者在书中解释道，肥胖的真正原因是因为能量过剩，即摄入的能量大于能量消耗，真正的罪魁祸首是能量摄入过多，所以，控制体重的首要条件是能量平衡，以谷类为主，蔬果禽蛋肉类为辅的平衡膳食更能保证充足营养的摄入，有助于体重的维持。俗话说，“饭后走一走，活到九十九”，这句话作者在文中也给出了解释，吃动平衡，每天走路不应少于6000步，如果长时间缺乏运动，带来的后果是影响人体的生长发育，减弱机体抗病能力，并且降低机体对环境的适应能力。蔬菜水果、禽蛋鱼肉是膳食的重要组成部分，奶类富含钙，禽蛋鱼肉富含优质动物蛋白，鱼类的脂肪含量较低且含有不饱和脂肪酸，有些鱼类中含有EPA和DHA，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用。
从细节出发、与实践结合是本书的突出特征，作者不仅解释了何为平衡膳食，更用通俗易懂的图表与详细的数据为读者指明了如何制定符合自己的膳食。正在成长的孩子更多的应该补充优质动物蛋白和钙物质，同时结合运动，增强体质满足成长的需要。忙于应酬的成年人应该注意限糖限酒，多吃水果蔬菜，注意自己是否有心血管方面的问题。人到老年，需要调整自己的心态，规律的饮食作息习惯尤为重要，不正确的习惯带来的危害对于上了年纪的人来说危害更大。特别是中国汉族农历新年时，大鱼大肉、腌制食品带来的问题更为突出，诱人的肥肉带来的却是可怕的三高，这些都是我们平时应该注意的问题。
作为中国饮食健康方面的权威机构，国家卫生计生委联手中国营养学会，打造了中国人自己的营养实践宝典，竭尽全力向大众普及营养知识，他们把人们日常生活中遇到的问题收集整理成书，以一种通俗易懂的方式传达给读者。该书给没有专业知识的人群提供了专业的讲解，普及了科学知识，传递了科学精神。但是兼顾所有人的健康饮食是个不小的挑战，上班族作为数量庞大的亚健康人群，更为需要一种便捷的膳食，在写字楼中不可能像居家生活一样花费大量的时间去搭配膳食，如果作者能够为不同的人群制定不同的膳食目标，这样的话会更有针对性地解决饮食健康问题。同时，该书没有就一些食物详细的食用方法进行介绍，譬如胡萝卜中的维生素A和β-胡萝卜素需要和油一起烹制才更能被人体吸收，相信很多读者不知道类似于胡萝卜这种食物正确的食用方法，这正是我们需要更为专业而且细致的解答，只有这样我们才能更好地通过膳食来调理我们的健康。